El chawan es un cuenco especialmente diseado para la preparación del matcha. Suelen estar elaborados con arcilla, cerámica o porcelana.

Algunos se utilizan indistintamente para beber té o para servir el arroz, depende de la forma y la calidad de la pieza.

El chawan Kuro Gin es un cuenco de corte clásico con el fondo casi plano para poder preparar el matcha con resultados óptimos.